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“小嫂子，你看这些海鲜怎么处理，今天还做海鲜粥吗？”王叔见余笙笙回来了，当即谦虚地请教道。
余笙笙当即道：“王叔，你别这么客气，你叫我笙笙就行了。我来弄就好了，今天还是吃蛏子，还有小八爪，今天做个香辣爆炒小八爪，做一个葱油拌蛏子。”
“还是你有主意，这个菜名一听就好吃，够下饭了！我以前没有弄过海鲜，最多也就会做个鱼，这些海鲜就算弄回来，我也是无处下手。”王叔说道。
“海鲜来来回回就那么几个做法，你多看几次自然也就会了，要么就是白灼，要么就是清蒸，爆炒的，我先去处理海鲜了，然后去外面找些野生的调味料回来，你煮饭吧。”余笙笙说道。
有王叔留下来帮忙，余笙笙的确轻松了许多，起码王叔干活也很是麻利的。
余笙笙将昨天晚上养着的蛏子提了出来，然后换水，清洗干净。
虽然是用海水养着，不过有些蛏子还是死了。
余笙笙扔了一些，心里头痛得简直是要滴血了。
虽然这些蛏子都是不要钱的，不过现在物资缺乏，这些海鲜是他们改善伙食的唯一来源了，而且昨天大家都是费了很大的力气去赶海了，就这样扔了肯定是可惜的。
好在王叔在岛上还养了几只鸡，这死掉的蛏子余笙笙就直接扔给几只鸡吃了，也算是给他们改善伙食了。
将小八爪和蛏子清洗干净之后，余笙笙又去准备配料了。
首先是姜蒜洗干净拍好，又在菜园子里头摘了一些辣椒。
正好菜园子里头有一棵野生的柠檬树，余笙笙摘了一些柠檬嫩叶，又摘了几条鲜嫩的黄瓜。
将配料都清洗干净后，差不多也到炒菜的时间，她先将蛏子焯水取肉。
这蛏子焯水的时间要控制得极好，要不然这蛏子要是煮得老了，那吃起来就会变韧，失去了它原本的口感和爽脆。
将蛏子肉取出来后，放入蒜末，柠檬叶，加入切好的生黄瓜，再放点油盐，小米辣凉拌，一道爽脆可口，适合在这个炎热天气吃的凉拌蛏子就做好了。
起锅烧油，将姜丝蒜末还有辣椒放到锅中爆香，然后再将新鲜的小八爪直接放到锅里，快速翻炒，然后加入少许盐和酱油调味就行了。
这道菜讲究一个大火，掌握好火候，迅速爆炒，要保持小八爪刚刚熟，这样炒出来的小八爪是最为香辣可口的。
余笙笙的时间
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